5 Sep 2008 (Issue: 311)
 
   
做法：
1. 雞肉切成長約3cm的小塊；
2. 把洋蔥條、糖、日本醬油、Mirin調味酒、Dashi湯底倒入鑊裡，用大火煲滾。加入雞內再煮五分鐘；
3. 把四份一份量的飯放入大碗裡；
4. 將四份一的蛋漿倒入鑊裡與其他材料混在一起，加入少許青豆，蓋上鑊蓋後用中火略煮一會；
5. 弄好後倒在飯面即可上檯。重覆以上步驟完成其餘三碗蛋肉飯。
 
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材料：(四人份量)
去骨雞脾肉 300克
大洋蔥（切條） 1個
蛋（打勻） 1隻
日本DASHI湯底 200毫升
飯 1公斤
青豆 60毫升
糖 4茶匙
日本醬油 4湯匙
日本Mirin調味酒 2湯匙

JUSCO TSUSHIN - 5 Sep 2008 (Issue: 311)
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